吃猪头肉有三香:一是烤着香。先用柴火燎烫猪头至皮脆焦黄时的香味,你在烧烤店闻不到。
二是煮着香。浸泡、清洗之后,大铁锅里煮到八成熟的时候,那香味就从家里飘到院里,再飘到左邻右舍,全村子的香味混在一起,那真是香的不分彼此、一塌糊涂。
三是原汁原味吃着香,煮熟后,肉骨自然分离,切成大块蘸着醋蒜汁吃,肥而不腻、糯香可口。再品上几盅烫热的老酒,那真是坐在大饭店里一辈子也感受不到的农家味道。
如今,二月二吃猪头肉已经成为巴彦淖尔乡村旅游的一个美食亮点,以下这些农家乐都是不错的吃肉好地方哦!
五原县联丰五社农家乐
乌拉特中旗西郊绿色生态庄园
乌拉特前旗沁天盛生态农庄
杭锦后旗金沙湾度假村
乌拉特后旗都蓝湖休闲农庄
临河区白脑包原生态小游园
乌拉特后旗高阙塞牧户游
正所谓:“二月二,龙抬头,龙的传人过龙节,龙节要吃猪头肉”,巴彦淖尔乡村农家乐让你吃到今年最香猪头肉。
部分文字来源 刘秉忠
巴彦淖尔市旅游局