甘蔗是世界上最重要的糖料作物，
但在中国，它也被当作一种水果。
民间有“清明蔗毒过蛇”的说法，
这是吓唬人吗？
其实甘蔗中毒是罕见却非常危险的，
每年都有不少人中毒甚至死亡。
以2-4月最为多见，
因此民间的说法并非虚言。
吃霉变甘蔗中毒事件每年都发生
甘蔗营养价值高，水多汁甜，备受人们喜爱。可你知道吗，如果吃红心变质甘蔗，严重可致人死亡！尤其是清明前后气温升高，甘蔗更易霉变，民间于是有“清明蔗毒过蛇”之说。
深圳一男童吃甘蔗导致无法自主呼吸，丧失神经反射，医生判断很可能因甘蔗变质所致！
更极端的案例是，湖北京山县女孩王爱武，因在7岁时吃了一根爷爷从家乡带来的甘蔗，引起中毒，最后导致抽搐了30几年。
据介绍，如果吃了霉变的甘蔗，2—8小时后就有症状出现。中毒症状轻者为一时性消化道功能紊乱，中度者出现神经系统症状，严重者可出现剧烈呕吐、阵发性抽搐、意识丧失，最后死于呼吸衰竭。幸存者也可能留下严重的神经系统后遗症，导致终生残疾。
街头售卖的甘蔗汁，慎喝！
相比之下，最危险的还属甘蔗汁了。有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售。
这样一来，甘蔗是否红心用肉眼就根本无法分辨，而毒素却一点儿也没减少，所以建议大家还是少喝为妙。
如果真的喜欢喝甘蔗汁，最好买现削现榨的甘蔗汁，这样才能买到安全放心的甘蔗汁。
发红的甘蔗里有什么物质那么毒？
北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所副所长腾仁明称，发生霉变才会使甘蔗发红，而霉变后的甘蔗中又含有节菱孢霉菌，其产生的3-硝基丙酸是一种剧毒物质，若误食可导致丙酸中毒，后果十分严重。
专家表示，由于清明前后，气温升高，甘蔗非常容易发生霉变，而发生霉变的甘蔗会变红，也就是我们俗称的红心甘蔗。霉变的甘蔗里会产生3-硝基丙酸这种神经性毒素。而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象。
吃了发霉的甘蔗中毒有什么症状？
中毒症状最初为一时性消化道功能紊乱，恶心、呕吐、腹疼、腹泻、黑便，随后出现神经系统症状，如头昏、头疼、眼黑和复视。
重者可出现阵发性抽搐；抽搐时四肢强直，屈曲内旋，手呈鸡爪状，眼球向上偏向凝视，瞳孔散大，继而进入昏迷。
患者可死于呼吸衰竭，幸存者则留下严重的神经系统后遗症，导致终生残废。
目前尚无特殊的疗法
吃了发霉的甘蔗中毒，应迅速送医，尽快通过洗胃、灌肠等方式，将体内的毒物排除出来。由于目前对治疗霉变甘蔗中毒尚无特殊的疗法，所以主要的预防措施就是不买、不吃发霉变质的甘蔗。
如何辨别霉变的甘蔗？
一摸，检验甘蔗的软硬度。甘蔗的软硬度，新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软，如果质地比较松软的甘蔗那就要注意了。
二看，看甘蔗的外观和中心。正常的甘蔗外观色泽光滑，如果甘蔗色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，表示已霉变，这样的甘蔗最好别买。
如果外观上看不出来也不要紧，在商家给甘蔗削皮时注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的就不能食用。切开后的剖面如果有泛红黄色、棕褐色或青黑色的斑点斑块，也说明已经变质。
三闻，鉴别甘蔗有无异味。如果气味难闻，有酸馊霉坏味或酒味及呛辣味，这样的甘蔗千万不能吃。甘蔗霉变后，有时只有有淡淡的酒味，如果不仔细闻不出来，特别是小孩子更不会注意。所以，要给孩子吃甘蔗，家长要格外留意。
小心再小心！！
赶紧告诉亲友，
发红、带有暗褐色，
或者吃起来有些发糠的甘蔗，
千万别吃！！
▍来源：图文综合至网络
关 于 我 们
昆明街头巷尾，云南本地第一自媒体平台。覆盖昆明120万微信用户，粉丝活跃度稳居西南地区榜首！网罗春城最新资讯、推荐超酷炫玩乐攻略，精选最受欢迎的美食信息，搜罗最逼格的新东西，提供最狂刁打折优惠，专注最实用周边旅游。商务合作请联系微信：875865
