TOP 1 哈尔滨红肠
哈尔滨红肠，俄语译音为“里道斯”，许多哈尔滨人称哈尔滨红肠为“里道斯红肠”，也有人喜欢用“哈红肠”的简称。
原产于东欧的立陶宛。1898年中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨。
这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。
其实哈尔滨红肠现在分三家：即肉联、秋林、商委，这其中数秋林最老。
秋林食品（秋林公司B1店）
地址：哈尔滨市南岗区东大直街319号秋林公司B1楼
TOP 2 杀猪菜
杀猪菜原是东北农村逢年过节杀猪时所吃的炖菜，将杀好的猪肉切块放入锅里，加水放盐，边煮边将酸菜放进去，肉熟烂之后把灌好的血肠倒进去再煮。如今，这种依然盛行的吃法在制法上有了改进，加入了更多的配料和调料，并将猪的各个身体部位都做成菜，猪骨、头肉、手撕肉、五花肉等等，口味更加鲜美。杀猪菜越煮越有味道，越煮香气越浓。
这道菜建议小伙伴们去具有东北特色的饭店才能吃到正宗的了。
TOP 3 马迭尔冰棍
马迭尔冰棍几乎是哈尔滨的象征了，距今也有100多年的历史，坚持使用传统工艺制作，味道始终如一。
到哈尔滨不尝马迭尔冰棍，就相当于到了北京没去长城和故宫，都会被人说白去一回。这支创牌百余年始终畅销不衰、无论炎炎夏日还是滴水成冰的三九天都有人排队购买的小冰棍儿，几乎成了哈尔滨的象征。据说，，马迭尔冰棍每天销售就达一万多根。
马迭尔冷饮厅
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TOP 4 格瓦斯
1900年，俄国商人伊·雅·秋林在哈尔滨建立了中国第一家跨国商业企业秋林公司，并将他们家乡的传统饮料格瓦斯及格瓦斯的酿造工艺也带入哈尔滨，并以他的名字命名为——秋林格瓦斯。秋林格瓦斯通过采用俄罗斯传统工艺（大面包发酵）和现代化的制作方法，生产出了口味极佳，营养丰富的格瓦斯健康饮品。主要原料：俄式大面包、乳酸菌、酵母菌。
秋林食品（秋林公司B1店）
地址：哈尔滨市南岗区东大直街319号秋林公司B1楼
TOP 5 老昌春饼
老昌是哈尔滨非常有名的春饼老店，这里的面饼薄而不破，你可以尝试普通的春饼，或者是更薄更筋道的筋饼，卷上京酱肉丝、嫩炒鸡蛋、土豆丝等各种炒菜，一口咬下去，香味四溢。
推荐菜：春饼；筋饼；土豆丝；京酱肉丝；嫩炒鸡蛋等
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TOP 6 东方饺子王
北方，怎么能不尝尝饺子呢？那不是白走这一遭嘛！东方饺子王作为哈埠菜特色饭店中的一家饺子类快餐连锁，不得不尝尝这里的特色水饺！东方饺子王经过十几年的艰苦创业，一个以中华传统美食——“饺子”为主打食品的全国十佳餐饮连锁知名品牌在中国北方蓬勃壮大。
推荐菜：酥鲫鱼；大拉皮；五香牛腱；牛肉木耳；松仁玉米水饺；三鲜水饺等
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TOP 7 华梅西餐厅
华梅是哈尔滨俄式西餐的老字号了，已有将近百年的历史。餐厅内部装修环境复古怀旧，传统的俄式装饰让人仿佛回到了上个世纪初。这里出品的更是原汁原味的俄式美味，除了红菜汤，罐焖牛肉和罐虾也让人爱不释口，而且价格也比较亲民。只是这里的服务较为一般。
推荐菜：红菜汤 , 意大利面 , 牛排 , 格瓦斯 , 面包 , 黑椒牛排 , 土豆沙拉 , 炸虾 , 酸黄瓜 , 白菜卷 , 罐焖牛肉 , 冰棍 , 烤奶汁杂拌 , 罐虾 , 软煎马哈鱼 , 罐羊 , 罐牛 , 奶汁烤杂拌 , 罐焖羊肉 , 罐焖虾仁 , 俄式沙拉 , 奶汁烤桂鱼 , 软煎里脊 , 俄式马哈鱼 , 奶汁大虾等
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TOP 8 老鼎丰
老鼎丰(靖宇街店)
哈尔滨老鼎丰食品有限公司（糕点厂）始建于1911年。“老鼎丰”品牌是黑龙江省著名商标，始创于浙江绍兴，至今已有二百多年历史，连续两次被国家认定为中华老字号。目前，糕点已发展形成上千品种，五十余个系列品牌，形成了配方独到、工艺独特，色、香、味、形俱佳，自成一派的“哈式”体系，具有很强的地域代表性。
推荐菜：蛋黄片，传统点心，三角糕，桃酥，糕点，姜米条，牛舌酥，到口酥，长白糕，编花干点+南味酥，酸奶 ，传统月饼糖葫芦，川酥月饼等
老鼎丰(靖宇街店)
地址：道外区靖宇街392号
TOP 9 老仁义
老仁义是哈尔滨市著名的回族清真老字号，最初由河北回族人佟玉新创立于1912年。现任店主张满堂原是该店有30年工龄的老职工，也是老仁义优良传统的继承人，2003年企业改制后执掌该店，让老仁义重新焕发生机。“不容错过的”回民风味，菜码“挺大”。扒羊肉条口口“香嫩”，“回味无穷”；锅包肉很有“东北特色”，“值得推荐”；烤鱼味道“浓郁”，被大家“齐声称赞”。几十年的老店，服务“马马虎虎”，环境也“不尽如人意”，却依然人气“十足”，靠的就是“价廉物美”的好口碑。
推荐菜：软炸里脊，炒牛肚，焦烧肉条，烧麦，扒牛肉条，酱牛窝骨，蒸饺，水爆肚，炸焦等
老仁义（太古店）
地址：道外区太古街243号
TOP 10 薛府一品酱骨
薛府菜源于官府饭堂，王侯官府世家争相蓄养名厨，秉承薛府菜用料精、火候足、讲究原汁原味、食不厌精等特点。 薛府菜加以百年改良，尤其是融合八方之味，因此烹调手法极其丰富，菜肴用浓汤火煨、酱，使浓汤不腻为特色，色泽适度，菜肴多为烤、烩、焖、蒸、扒、煎、烧等方法制成，薛府世家才会有富贵的体验，吃出品味，吃出中华文化的悠长的韵味，品尝，吃的是文化底蕴。
推荐菜：酱骨头,酱脊骨,骨棒,黑拉皮等
薛府一品酱骨（上游街店）
地址：哈尔滨市道里区上游街7号（近科学宫，聚豪天下大厦一层）
TOP 11 老厨家
在哈尔滨开创之初，“老厨家”字号创始人郑兴文来哈任滨江关道（俗称“道台府”）主厨，为了适应官员外交宴客的需要，逐步形成了以“中西合璧、南北交融”为基本特点的饮食体系，创制出锅包肉、啤酒鱼、马上封侯、加官受禄、天龙赐福、熏卤鸭、猪头焖子等名菜，是哈尔滨饮食文化之源。历经百年，老厨家四代厨人薪火相传，延绵不断，郑树国就是“老厨家”的第四代掌门人，郑树国说，自己从1984年就开始跟着父亲郑学章一起从厨，从洗碗开始。
锅包肉是哈尔滨的正宗名菜，至今有百年历史。20世纪初，道台府宴请中东铁路官员时，郑兴文将炒肉片做出了俄国人的酸甜口味，并命名为“锅爆肉”，俄国人发音不准，久而久之演变为“锅包肉”。做法是将猪里脊肉切片腌入味，裹上浆入锅炸至金黄色，再在炸好的肉片外浇上酸甜的芡汁。菜色呈金黄色，外酥里嫩，口味酸甜，十分开胃。
推荐菜：锅包肉,炒肉拉皮,排骨,麻酱拉皮,家常凉菜,狮子头,官府豆腐,油炸冰棍等
老厨家（友谊路总店）
地址：哈尔滨市道里区友谊路318号（观江国际对面）
TOP 12 老上号砂锅居
老上号隶属于老上号餐饮有限责任公司，它创立于上个世纪末，诞生在美丽的冰城哈尔滨。以经营特色砂锅、东北水饺、各色面点、熏酱肉灌、传统菜肴为主业，兼营老上号特色食品外卖。是集餐饮文化研究、传统膳食开发、地方特色食品生产于一体的餐饮连锁经营企业，并以环境优美、味美价廉、服务完善而饮誉八方。
推荐菜：酸菜白肉锅，狮子头砂锅，酸菜羊肉锅，拆骨肉豆腐锅，土豆泥，葱油饼，三鲜饺子，黄金大饼等
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TOP 13 张包铺
老道外最有名的老字号之一，这里主打各种包子，其中排骨包子是招牌，令人爱不释口，而且要小心里面真的有骨头。另外还有三鲜包、鲜虾仁包子、豆腐包子等多种口味，不过由于这里生意太好，吃包子往往需要耐心等候出笼。
推荐菜：锅包肉，麻酱拉皮，猪脑酱，骨架，熏肥肠等
张包铺
地址：哈尔滨市道外区南勋街与南二道街交汇处
TOP 14 张飞扒肉
张飞扒肉(哈尔滨市道外区张飞扒肉餐馆),始创于1979年，并于2004年注册商标，在30多年的经营中，以其独特的风味吸引了众多顾客，被喻为“哈尔滨风味一绝”故有“开奔驰吃小吃”的新闻，并荣获“中国特色餐饮美食名店”。本店宗旨可用三字概括：“信、鲜、美”信誉第一。
推荐菜：猪蹄，肘子，梅菜扣肉，狮子头，肉皮，扒肉，蒜茄子，扒肘子，张飞小炒，熏豆腐卷
张飞扒肉（六道街店）
地址：哈尔滨市道外区南大六道街210号（近靖宇街）
TOP 15 三八饭店
1958年的哈尔滨开起了一家全部由妇女创办的饭店，并且是全国最早的一家全自动化饭店。最初只有10名职工，号称“十姐妹”办饭店。1959年12月24日，总理亲临三八饭店视察，满地品尝了机器包的饺子和几样东北家常菜，并鼓励她们说：“服务事业是祟高的事业，是很光荣的，要好好为人民服务”。
推荐菜：酸菜鱼，酱油肘子，炸山野菜丸子，豆豉排骨，泰式鱿鱼，溜双段，锅包肉，豆角炖肉皮，松塌里脊，蒜烧杂菌，拔丝红薯
三八饭店（道外店）
地址：道外区北十四道街3号(双宝食代)
TOP 16 露西亚西餐厅
，街的尽头头道街的街口处，有个墙上蔓满了啤酒花的小屋特别的安详，童话般的神秘感觉会吸引你走进这个别具风情的小屋——露西亚咖啡西餐厅。这里讲述着一个俄罗斯女人的故事，坐在这里边饮咖啡边感受，那些古旧家俱、相机、钟表、照片等等，有着无限的质感。似乎每一件简单的物品，都在诉说着不平凡的经历和故事，它们是历史、是心情、是时间、是感情
露西亚，一个俄罗斯美少女的名字。就像名字一样，这家餐厅的优势是优雅的环境，精致的烹饪。由旅日建筑师胡泓先生创办经营。西餐厅的建筑始建于1914年，。露西亚现在同时也是哈尔滨俄侨纪念馆，内有照片200幅左右，主人公是尼娜坚科维奇。室内秉承优雅的设计理念，完美还原100年以前哈尔滨的俄罗斯人的大客厅。
推荐菜：西冷牛排，白菜卷，奶油蘑菇汤，红菜汤，罐焖牛肉，罐焖羊肉，罐焖虾仁，油煎包，黑椒土豆泥
露西亚西餐厅
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TOP 17 国营开封灌汤包
来到哈尔滨的人都希望吃到一些地地道道的老味道，这些老味道里包含了太多的旧时回忆，细数五家哈尔滨老字号饭店。“破旧”的老店，环境“超简陋可是来吃饭的饭真是多
推荐菜：豆腐脑，烧饼，灌汤包
国营开封灌汤包
地址：道里区西九道街2号(近尚志大街)
TOP 18 哈师大•小吃一条街
哈尔滨师大江南校区旁的美食夜市已有好几年的历史，是哈尔滨有名的美食街。这里从最初的几个摊位发展到现在的小吃一条街，有的已成为大家心中的“老字号”，最受欢迎的有熏肉大饼、刘家鱿鱼、葛哥炸串、孔乙己臭豆腐、麻辣串等小吃。
师大小吃一条街
地址：哈尔滨市南岗区文兴街（师大西侧、近和兴三道街）
微信 | xiao_duanwu
