周边玩耍|揭西棉湖美食游,两天两夜小攻略!

食在揭阳 2020-09-15 16:03:29

图/文|今日棉湖

授权发布|食在揭阳

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揭阳市区距离棉湖有段距离,但是棉湖是可以游个两天两夜的哦,还可以各种逛吃逛吃。【今日棉湖】推出《棉湖美食游两天两夜小攻略》,图文并茂。


小编觉得棉湖比较适合对传统文化比较有兴趣的朋友,就是走走老街,吃吃小吃,个人觉得有点像隆都的感觉。


这篇攻略以流水账似的笔触为我们记录了暴走吃货的两天游!穿行古镇的大街小巷,品尝地道美食:糯米饭、干面、饺面汤、小米粿、猪脚饭、牛肉炒粿、夜宵白粥、粿汁、炸豆干、无米粿、蚵烙、六角糕、春饼、姜薯汤…


Day 1


怀着迫不及待的心情即将登机回我大棉湖!心中那按耐不住的兴奋溢于言表!



经过两个多小时的航程,顺利降落家乡的潮汕机场。这一刻我将正式开始两天两夜在棉湖逛吃逛吃的旅程啦!




又经过了一个多小时的车程,从机场回到棉湖已是华灯初上。看到大街上的车水马龙与霓虹高挂,这一番繁荣热闹的画面让离家多年的我感觉是多么的亲切与温暖。



虽然早起的飞机加坐车略感疲惫,但家乡亲人的热情与对棉湖美食的饥渴难耐,到酒店扔下行李就出发了。一晚与亲人们的欢聚让我无暇拍摄记录,导致美食记录断片了...



清晨的薄雾等候渐渐苏醒的人们拨开,打开窗户深吸一口家乡的空气,感受着家乡的变化。日渐林立的高楼与普通旧宅民居在视觉上形成强烈对比的冲突,也似乎在诉说着城镇不断发展的同时也在保留着古镇遗留下来的那抹深刻的痕迹。一面不断追求,一面不断保留是人们对家乡最偏执的矛盾。但是,我喜欢这种矛盾。


— 油炸粿 —

酒店楼下看到久违的“油炸粿”,在棉湖,一说到早餐就会联想到的食物。

花了两块钱买了炸得金黄酥脆的”油炸粿“,边逛边吃。行走在貌似建设不久的柏油路上,每走一段就有黄绿搭配的垃圾桶整齐地排列在街道两边,感觉家乡人们的环保意识逐渐在改变。



— 牛奶蛋 —

走至湖东大圆,卖牛奶蛋的老板热情地招呼我来一碗,香醇的牛奶打入新鲜的鸡蛋,撒些许白糖,爽滑可口!在冬日早晨喝一碗热腾腾的牛奶蛋,身心瞬间温暖到了极致。

吃完结账:5元

牛奶蛋:湖东大圆。


— 糖厂 —

望着糖厂锈迹斑驳的大门,油然而生一抹叹息。这一50年代开始的轻工业重地,昔日充满生机的场地,如今只剩高大的烟囱伫立。停产荒废多年的车间、尘埃缠绕的墙壁、红色的老旧砖墙、墙上的毛泽东版画……这是那一代棉湖人心中永恒的记忆。已成为记忆的过去仍然沉睡下去,翠绿的野草依旧勃勃生机。



— 糯米饭 —

说到棉湖美食,最不可错过的就是“糯米饭”。

由木桶蒸出来的糯米饭软糯适中,Q弹又不粘牙。

淋上些许特制的甜酱油,再浇上爽滑咸香、肥而不腻的五花肉丝与花生米。

些许香菜提味。

最后再来碗爽口解腻的咸菜清汤。


这一切简直是绝配!若不是接下来还有很多美食在向我招手,好吃到我可以吃两碗!

饭后结账:6元  (有6/8/10价位可选择)

糯米饭:新寨脚


— 棉湖圩日 —

逛至解放路,恰逢遇到圩日。圩集全国各地都有,在棉湖叫做“圩日”,随着时代的变迁“圩日”已日益缩小,但是不变的是棉湖赶圩的日子依然是农历的逢一、四、七。

看到我好奇地拍摄,这里摆卖的人们都向我热情地介绍他们自家的农作物,剥开自家花生给我的展叔,一直乐呵着。


在城市里少见的传统称杆,在这里依旧沿用着。或许闻名的棉湖商道就是始于这一杆杆的称称公平。


逛完整个棉湖圩集,家乡人们的淳朴,是我所生活的钢筋水泥丛林里感受不到的。


— 花果寺 —

在全国很少见的佛教、道教、基督教、天主教四教并存的画面,或许只有棉湖才有。

花果古寺里的悬空石柱与难以追溯年代的石雕都吸引着我好奇的镜头。


— 解放路—

作为一个老派的人,看到解放路上的各种传统行业,老中医馆、传统手工花篮、布批店、棉湖大百货、糕粿等等居然就高兴起来了。


— 捞干面 —

临近中午,看到路边的饺面店门庭若市,棉湖人的日常离不开饺面铺,自然坐下来一份。

老板介绍有面汤粿汤捞干面,我果断点了份捞干面,配的是最基本的猪杂汤。

面条爽滑筋道,富有嚼劲。

吃一口Q弹的面条,再来一口清爽的猪杂豆芽汤。猪杂蘸了辣椒酱,口感不会过于清淡。

满足!

吃完结账:12元。

捞干面:解放路码头


— 乌膜豆仁 —

吃完面,对面有一家卖乌膜豆仁的店家,试吃几颗,咸香带脆,只想说:不是所有的花生米都叫“乌膜豆仁”!

买了四包回去做手信,10元一包!(小包5元)

乌膜豆仁:解放路码头


— 小米粉粿 —

午睡之后,又开始逛吃逛吃的行程了。珍惜时间就是珍惜美食!


说到棉湖美食,怎可少了“小米粉粿”!

晶莹剔透的外皮里馅料是韭菜、南瓜、萝卜。老板娘说夏季还有竹笋馅料。

淋上由麦芽糖、酱油、白糖等制成的甜酱油,再加一点辣椒酱。味道却是出奇的搭!

吃完结账:10元。(小份8元)

小米粉粿:侨社农行附近


— 文祠鳖舍 —

说到“鳖舍”想必大家都并不陌生,我最怀念的就是他做的麦芽糖,儿时童年的味道啊~真真是甜过初恋!


买了之后边逛边吃,小串5毛钱,大串1元。

麦芽糖:文祠大老爷宫


— 大老爷宫 —

怀着虔诚的信念俯拜神明,祈求一切顺利安康。还有古老的古戏台,期盼着下回能听听那穿越时空的楚腔汉调。



— 姜薯汤 —

姜薯,类似于淮山,是棉湖特有的一种食材,大多用于烹煮糖水。


造型古朴的碗引起了我的注意。咔嚓咔嚓!

拍照拍得我忍不住也来一碗了。

吃完结账:3元

姜薯汤:大街肚戏院旁


— 粿汁 —

粿汁,当然有别于果汁。是用大米制成的一种皮,切小块之后在米汤中熬煮。棉湖人的早餐或点心必备美食之一!

“老板,我要加卤蛋,肉要瘦点的,噢,还要一点猪大肠。”油炸粿加粿汁是绝配有木有!

吃完结账:7元(可加其他佐料,价位不同)

粿汁:老戏院后门旁


— 朥饼 —

饼香不怕巷子深。说到棉湖特产,除了瓜丁就是各类糖饼。


刚烤好的朥饼香气诱人,甜而不腻。买了四种口味让老板帮我打包,回去做手信。

打包完毕:3元一个,一共24元。

朥饼:三角埕洪裕和饼铺。


— 城隍庙 —

清嘉庆十二年(1807),棉湖设立揭阳县佐堂。当时,潮州府设置九个县,每个县城都建有城隍庙,本是九县九城隍,而棉湖不是县城而建起了城隍庙,排行第十。这样便有了潮州九县十城隍之来历。


地址:三角埕


— 春饼 —

走过大街,穿过小巷。是什么让我驻足不前,春饼!

薄薄的面皮,包裹着韭菜、虾米、猪肉等食材,卷成春卷。

下锅!噼里啪啦的声响更能挑起人的食欲。

韭菜馅、马蹄馅各来一条!好吃到幸福感爆棚啊~!

吃完结账:4元

春饼:竹园内


— 将军府 —

这条百米长的小巷子,巷子的一边居然次第排布着三座高门大宅,将军府,大夫第,进士第!棉湖也曾是文风蔚然的地方,而不是一直重商轻文的。关于将军府、大夫第、进士第其中的故事,我未曾听家中长辈提起,也就无法写得详细,有兴趣的童鞋可以亲自前去探访。



地址:亭脚


— 阿斗饭店 —

晚餐挑了间就近的饭店解决,三国戏里的阿斗无人不知,同样棉湖的阿斗家喻户晓,他家的餐馆已经经营了几十年。

爆炒的棉湖“红脚芥蓝”,你能想象有多嫩就有多嫩。

汤料就它了,鱼舌。

点了招牌猪脚、棉湖“红脚芥蓝”、金黄香脆的粿肉。很想问自己吃得完吗。。。

卤猪脚的搭档是棉湖特有的桔酱,粿肉的好伙伴当然是桔油啦!

吃完结账:55元

阿斗饭店:老工商所


— 云湖公园 —

饭后压压马路,消消食。

现在的云湖公园与脑海的完全变了一番模样,城市化的健身场所样样俱全,小区、街道、已是完全都市化,棉湖实实在在的变化着,回想以前的篮球场可是沙土地的,现在都是胶底的了,若不是刚吃饱不宜运动,我也想上场发挥几招。

简易的音响,依然挡不住想高歌一曲的热忱。


— 兴道叔 —

逛到有很多冰店的方厝寨埕,看到熟悉的兴道叔,多年未见的他苍老了许多,他或许不认得我是谁,可是那熟悉的声音和笑容,都是曾经伴随着我们成长的青春记忆。几乎棉湖每一个80后开始的人青春里,都有一个兴道叔。

点了一份他家独创的老式刨冰,一碗简单的刨冰叱咤棉湖二十几年靠的可是独门秘制的桑葚酱。

吃完结账:10元

兴道叔:方厝寨埕


— 棉湖炒粿 —

棉湖白天到晚上都有众多美食,无论正餐或者点心小吃,种类繁多玲琅满目。当然也少不了宵夜,棉湖有很多角落都有宵夜摊,少的几家凑在一起,多的几十家。这就形成了以湖东大圆为中心扩开的棉湖最为热闹的宵夜市场。


每天晚上这里人声鼎沸,前来吃宵夜的人们络绎不绝。各式各样的宵夜档都挤满人群,而我到此的目的只有一个,那就是每一个外出棉湖人都会魂牵梦绕的“棉湖炒粿”。找了一家坐下,点了最丰盛的一碗,冒着热烟的牛肉粿条,一阵猛拍。老板笑呵呵的说:别拍啦!再拍都让你拍冷了。

吃完结账:10元

炒粿:湖东大圆


吃完宵夜,独自满足的往酒店走,看着这一路的斑斓,回想着这一天里的收获,各种美食小吃、圩集里与各摊档老板们的笑脸,还有自己喜欢的历史文化建筑,不由己的乐呵着。还是家乡好啊!明天我将继续逛吃逛吃...向大家推荐我自己的美食地图。


Day 2


— 功夫茶 —

早上起床照例先泡盏功夫茶。担心家乡的酒店没有配备茶叶,对于我这种不喝茶会死的人,自己带一点比较靠谱。虽然我身在外地,但身为棉湖人骨子里的生活习惯还是根深蒂固的。



— 豆仁茶 —

美好的一天从一碗豆仁茶开始!我大棉湖的豆仁茶其实就跟厦门有名的花生汤是类似的。


走进这家开了十几年的老店,一眼就看到那个装着豆仁茶的热水壶,是不是很亲切!


从热水壶里倒出来的豆仁茶还冒着热气,颗粒分明的花生瓣煮得绵软却不透烂,吃进嘴里瞬间浓浓的花生清香,甜度恰到好处~好喝!

吃完结账:3元

豆仁茶:竹园内


— 饺皮汤 —

像我这样难得回到家乡的人,早餐肯定是要吃两顿了。逛至棉湖有名的饺面店,老板灿烂的笑容吸引了我的镜头。在老板极力推荐下,我点了一份饺皮汤。

听老板说很多客人都会选择蹲在这富有年代感的椅子上大快朵颐,想想真是有趣。

这么具有复古特色的鲤鱼碗现在已经很少见了。

饺皮的滑嫩与肉糙的爽脆在口感上竟是那么和谐,汤底更不用说了,一个字:鲜!

连肉带汤都吃完了,打了个饱嗝然后继续逛~

吃完结账:10元

饺皮汤:南门街老哑叔饺面铺


— 永昌古庙 —

吃完早餐,穿行在熟悉的小巷间,闭着眼也不会迷路。逛至永昌古庙,还记得每逢初一十五陪着妈妈来这里烧香祈福,还记得假期里和小伙伴在这里躲迷藏……

这里长年香烛烟气袅袅,善男信女们信奉的不过是来自内心的自我安慰,心诚则灵。

每个棉湖人小时候必定坐过这两只石狮子,我也不例外,当时怎么不觉得它们长得凶呢?

构刻精致,小巧玲珑的立体石雕和金漆木雕所蕴含着的文化是我无法了解全面的,只记得儿时爷爷曾告诉我这里每一面雕刻都有一个故事,感叹古人的技艺高超和鬼斧神工。



— 郭氏大楼 —

逛至郭氏大楼,这里素有“潮汕民居古建筑之最”、“潮汕乔家大院”的美誉,被定为广东省第六批省级文物保护单位。

门口三两戏耍的孩童勾起了我对童年的回忆。就像歌里唱的:“回忆像个说书的人,用充满乡音的口吻。”像不像曾经模样小小的我们。

郭氏大楼的建筑格局规模模仿宫殿形式,里面原有99间房经后代增补修建,总数为100间,即所谓“驷马拖车”,“百鸟朝凰”的格局。计外花巷两条42间,新建12间,内花巷两条30间,三个厅堂两侧6间,南北厅两侧6间,第二埕反照4间,共100间。

“二三更后有书声,五六月间无暑气。” “带湖书斋”是否也让你联想到那古时的棉湖书香弥漫,书生们手不释卷的勤学苦读情景。

后院右侧有一古井,井中有一屋,号称“井底陋室”,传说为补足“百鸟朝凰”之百房数者。

古老的宅子,古老的石板小巷,收藏着岁月的痕迹,收藏着生活中的故事。



— 兴道书院 —

兴道书院系清朝虎门提督方耀于同治六年(公元1867年)所建,是一所名闻遐迩的学校。它又是国民革命军东征时期,前黄埔军校校长蒋介石、政治部主任周恩来在此驻扎,并指挥棉湖之役取得大捷的旧址。

由于我去的时候并未到开放时间,所以只能透过栏杆大致地拍摄一下,尽管有些遗憾。

逛至书院左巷,门上老旧的门牌在岁月的变迁下依然牢固地存在着。

绿叶枝桠缠绕的屋顶,使原本有些年代的建筑物显得生意盎然了起来。



— 红脚芥蓝 —

之前介绍的餐馆爆炒的“红脚芥蓝”,是棉湖独有的蔬菜,吃起来鲜嫩爽口。


卖菜的阿姨说很多回到家乡的棉湖人每次都是10捆10捆地购买,带到外地当做手信。

由于我坐飞机带着蔬菜不太方便,所以只能拍照留念一下。

询问了价格:7元/斤

地址:兴中桥菜市场


— 老戏院 —

逛至棉湖影剧院,站在大门口,想想旧时这里的荣景,会不会有一种时空错乱的感觉呢?

大门口的滑梯还是很多棉湖人儿时的娱乐设施,你还记得吗?

回忆对于旁观者是一段故事,但对于亲历者是切身的喜悦和感伤。


— 猪脚饭 —

中午来到朋友推荐的这间猪脚饭店,店面虽其貌不扬,食客却络绎不绝。

亮点是一大盘的猪大骨。可以想象生意火爆呀!

必须给老板娴熟的刀功来个特写!

卤香四溢,淋上卤汁的白饭看起来更有食欲了。

蒜头增香,咸菜解腻,卤得黑亮的猪脚肉入口即化,再来一碗粥水,这个美味究竟是怎么回事啊!

饭后,终于闲下来的老板直接坐在灶台上冲泡起功夫茶,跟我唠嗑着棉湖这些年的变化。


棉湖人有泡功夫茶的习惯,这种习惯是深入骨髓的,不仅是街上随处可见的茶叶茶具店,生活的各个角落也透出这座古镇的人对茶的喜爱。任何一间店,一定会有一个角落,放着老板自己泡茶的一套器具。

吃完结账:20元

猪脚饭:大桥头


— 陈才源糖铺 —

又到了买手信时间,刚好拍到老板制作花生糖的过程。

由麦芽糖、白糖、花生米等材料制成的花生糖,吃起来甜而不腻,拿来配功夫茶最好不过了。

各种花生、芝麻等制成的糖份种类繁多,我让老板分装起来打包成一小袋,带回去做手信。

打包完毕:17元

陈才源糖铺:兴中路棉湖二中对面。


— 糖葱 —

小小地午休了一会,又开始了逛吃逛吃~逛到糖葱大哥的车摊前!没错!舌尖上的中国也介绍过的糖葱!


糖葱,顾名思义就是有葱孔而且像葱白一样洁白的糖块。


薄薄的饼皮上摆了几块糖葱,再撒一小撮芝麻包起来~大哥的手法真快,差点抓拍不到。


等等,我咬一口再说!薄饼柔韧,糖葱香甜松脆,吃起来很有层次感而且一点也不粘牙。


买完结账:1.5元(大的2.5元)

糖葱:兴中路中段


— 六角糕 —

六角糕这样的小吃在棉湖随处可见,因为制作的容器是六边形的,所以称之为“六角糕”。面糊里包裹着的馅料有韭菜、黄豆、白萝卜三种可选,我买了韭菜、黄豆各一块,等不及边逛边吃,先咬一口再说!炸得金黄酥脆的六角糕一口一个香!

买完结账:1元。(5毛钱/块)

六角糕:少卿小学附近


— 无米粿 —

逛至新戏园,这里有我心心念念的无米粿。无米粿类似于粉粿,但无米粿是要煎得焦香酥脆才好吃。

老板动作迅速地翻着面,使无米粿均匀受热。

韭菜、南瓜馅每样各来一些。

过了几分钟,煎得金黄酥脆的无米粿就出炉啦!

很多人吃无米粿都会蘸辣椒酱,我也不例外。

吃完结账:10元

无米粿:新戏园茶米铺隔壁老展叔(33年老店)


— 蚝烙 —

这条街道还有很多间小吃店,逛到卖蚝烙的店门口感觉又饿了,原谅我刚刚吃完无米粿!

忍不住点了一份小份的蚝烙。

面糊里加了蒜花、鸡蛋、猪肉等,还有大颗大颗的蚝,煎得金黄酥脆,看着就食指大动!

旁边还有等待打包带走的客人。

这样一盘都被我吃光光了,好吃到没朋友啊~!


吃完结账:10元。(每盘10元起)

蚝烙:新戏园德兄(20多年老店)


— 炸豆干 —

逛吃逛吃,逛到哪就吃到哪。

有名的东园豆干不用你跑到东园,在棉湖就吃得到!

白嫩的豆干切成小块,丢到油锅里炸,再捞起时已是外脆里嫩。

热腾腾的炸豆干出炉了~看到这里口水直流啊!

炸豆干必须蘸着葱花盐水吃,我还叫老板切了点辣椒末,这搭配美到爆~!

吃完结账:5元。

炸豆干:花园路功公宫旁。


— 夜粥 —

吃多了油炸食品,晚餐找了间专卖白粥的店,缓缓我的胃。

相信你一定也无法理解,一家专卖白粥的店,为什么配菜会是这样的……

有白豆腐……

有苦笋丝……

有腊肠……

有蚬……

仅用盐调味的熟鱼,几个小筐摆在那里供你挑选。

生腌的蟹拿来配粥,滋味肯定是不得了的。

这么多的美味配菜摆在眼前,我的选择困难症又要发作了。

一个人的胃口有限不敢造次,少少点几样,腌蟹、红肉米炒豆腐、爆炒红脚芥蓝。



看来不能把红脚芥蓝带到外地,在棉湖就是要吃够本才走了。

红肉米是一种小蚬肉,加入豆腐一起爆炒,挖一大勺在粥里拌着吃,升天!

切好的腌蟹能够看到大腿大腿的蟹肉,蘸着蒜泥醋一起吃,继续升天!

吃完配菜,喝完白粥,暖暖的胃好舒服。好想把这些美食都带走!让我这吃货回到外地一想起棉湖肿么办啊~~~

吃完结账:35元

夜粥:原粮油楼下对面。


— 南门街 —

吃完晚餐散散步消消食,逛至棉湖最热闹的街道:南门街。

道路转角的水果摊这么多年了还是记忆中的老位置。

南门街最多的就是服装店,虽不像大马路上的品牌店,但是胜在平价实惠,是棉湖人的逛街首选。

只要到节日,这里人头涌涌,这条街的交通基本就瘫痪了,汽车最好另择别路。

多年未回,南门街跟我印象中截然不同了。修得平滑的街道、亮丽的橱窗和各式小吃大概是棉湖人对此络绎不绝的原因之一吧。

我觉得逛南门街,最好还是步行,可以沿途感受穿梭在车群中而你游刃有余的乐趣。


— 卵清糕 —

逛完南门街,延续下来的便是街肚。幸运地,我遇到了只在秋冬季节才能吃到的卵清糕。

卵清糕,其实就是鸡蛋加面粉调成的一种面糊,摊平在一口平底锅上,洒上芝麻末、糖粉、香菜等。在经过老板巧手制作后,十几分钟后热腾腾的卵清糕就可以出炉了。

香气扑鼻。一大盘卵清糕在老板娘熟练的刀切中分成若干份菱形小块。

香甜可口的卵清糕勾起了我童年里甜甜的回忆。

买完结账:1.5元/块

卵清糕:街肚


— 猪肠胀糯米 —

夜宵时间逛到卖猪肠胀糯米的摊档前,点了盘一人份的,再让老板切一小盘配菜卤鸭掌。

猪大肠里塞(胀)满了糯米、香菇、虾米、花生等好几种材料,绑紧扎实后蒸熟透了。可见其中的工序繁多,不得不感叹棉湖人在美食方面的造诣。

切成小片后装盘,淋上些许甜酱油,可以调和猪肠胀糯米的口感。

老板笑眯眯过来问我好不好吃,我嘴里塞满了吃的,狂点头狂点头狂点头……

吃完结账:17元。(猪肠胀糯米一人份5元,卤鸭掌10元,可乐2元)

猪肠胀糯米:老戏院旁

— 收拾行李 —

吃完夜宵,逛回酒店准备收拾行李。两天两夜的行程即将落下帷幕,一路上感叹时间过得飞快,我还没来得及更深地拥抱家乡、感受棉湖的点点滴滴,转瞬就到了离别的时刻。不过短短几年光阴,棉湖的变化之大,发展之迅速是我始料未及的,希望下次回来,会看到一个更美好的棉湖。明天一早,我便要踏上离家的旅途,继续当一个游子,我不是孤行无依,我的家,在这。


沿用《舌尖上的中国2》里的经典语录:无论脚步走多远,在人的脑海中,只有故乡的味道熟悉而顽固,它就像一个味觉定位系统,一头锁定了千里之外的异地,另一头则永远牵绊着,记忆深处的故乡。


棉湖,我的家乡,我内心深处的牵挂,相信我,I'll be back!

吃货的乐趣
在揭阳,吃什么、上哪吃、哪好吃、怎么吃,尽在“食在揭阳”。

微信号:shizai0663

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