2018最新米其林指南上海榜单出炉!性价比最高的摘星攻略都在这!

世界时装之苑ELLE 2020-10-16 14:14:36

2018年的米其林指南上海版刚刚公布,不知道其中有没有你们爱的餐厅呢?有了米其林的小星星,餐厅出品基本也就有了品质认证啦,跟着吃肯定没有错。完整名单见文章末尾哦。不过也不是所有的米其林餐厅都贵得让人望而却步,也是有一些价廉物美的选择啦,今天就帮你们搜罗了一些,一起来看看。

添好运茶餐厅

★ 人均:RMB 50+

★ 地区:香港

★ 米其林:一星


2009年,香港著名早茶店“添好运”被评为了米其林一星,立刻掀起了一阵热潮:所有茶点都在RMB30以内,世界上最便宜的米其林餐厅诞生了!


★ 必点菜推荐:


酥皮焗叉烧包,表皮酥脆,内陷的叉烧热乎乎的,一口下去超满足。 


虾饺,皮薄个儿大,光看着就很诱人,鲜虾个个饱满弹牙,一个人吃一笼都不过分。 


马拉糕,像海绵的柔软感,带有鸡蛋糕的香味,跟松糕有点相似,却比松糕更松软。


黄沙猪润肠,广式的经典肠粉。用米粉做的肠粉绵软又不失嚼劲,搭配调制的酱汁,鲜美无比。

了凡香港油鸡饭

★ 人均:RMB 10+

★ 地区:新加坡

★ 米其林:一星 


2015年夏天,第一本《米其林指南新加坡2016》发布,在该本指南中,两家街头小吃店被评为米其林一星级餐厅。这也是首次有街头小吃被评上星级。其中,香港油鸡饭面最低只需 1.1 英镑(不到 10 元人民币)就能买到。接棒添好运,成为目前最便宜的米其林餐厅。 


香港油鸡饭面开业八年,招牌油鸡和叉烧广受欢迎。据英国《地铁报》报道,店长兼大厨陈翰铭每天早上 5 点半就要起来开始准备营业。午饭时间,排队的食客差不多要等两个小时。 


陈翰铭在马来西亚怡保一个小村庄里面长大,自小跟着父母都养猪、养鸭和种菜,直到15岁辍学,到酒楼里做学徒,之后在9年前开了了凡香港油鸡饭面小摊位,并以此在2016年夏天入选《米其林指南新加坡2016》,这听来似乎不像是一个米其林主厨的工作履历,而更像是一个传奇。

大华猪肉粿条面

★ 人均:RMB 20+

★ 地区:新加坡

★ 米其林:一星 


这家严格来说都不能说是个餐厅,只能说是个摊位,但依然没有妨碍他获得米其林评论员的青睐。 没有空调,没有精致的餐具,没有舒适的用餐环境,没有热情洋溢的服务生,不能刷卡只收现金,但依然有食客大排长龙。 


他家的特色肉脞面,是本地特色美味,“肉脞”即猪肉粒。 面条通常预设为面仔(Mee Kia,或简单称为“细面”),但在点餐时面条有很多选择,诸如面仔、面薄、幼面、板面等等。 


在点餐时可以透过玻璃看到厨师所选用的肉料都是非常新鲜的,他们的猪肝煮出来没有一点干口的口感,相反,猪肝带来的是鲜滑爽嫩,简直不能再赞!

Restaurant Molière


★ 人均:RMB 140+

★ 地区:日本

★ 米其林:三星 


米其林三星 餐厅位于札幌円山公园附近一幢小楼房的一层,这家餐厅的几位厨师曾经在札幌的老牌酒店Sapporo Grand Hotel一同共事,后远赴法国学习厨艺,归国后回到札幌开起了这家精致的法餐馆。 


午市套餐分四种,最贵的7800日元的套餐,包含前菜、沙拉、汤、主 食、甜品等在内共有10道菜。 如果有特别喜欢的料理,还可以另外加菜。


而最便宜的套餐只需要2800日元(约合RMB 140),这个价格能吃到米其林三星,真的是该偷笑了。

Jean-Georges

★ 人均:RMB 268+

★ 地区:上海

★ 米其林:一星


 “如果他足够爱你,就会带你去Jean-Georges餐厅约会。”这似乎是都市年轻情侣间悄然流传的一个新的不成名的规定,也从一个侧面可以看出Jean-Georges在这群城市新贵们心中的地位。有些人甚至把JG当成生活中一个不可或缺的好朋友,人生中的重要时刻都愿意在这里度过。 


位于外滩三号的这家法国餐厅采用了浅色调的装潢风格。从入口开始,象牙色大理石和浅色木地板的搭配就让人耳目一新,区别于一般fine-dining的暗色调,让整体的用餐氛围也显得更轻松一点。


刚刚被评上米其林一星的Jean-Georges,晚市人均要上千,但是他家现在也有推出很划算的午市套餐,商务套餐RMB268两道,午市套餐RMB298两道加一道甜点,性价比相当高了。 


而且午市套餐并不是固定的,是可以从零点菜单中任选的,自由度非常高,可以说诚意满满。


《米其林指南 上海 2018》的完整名单奉上


三星★★★

Ultra Violet (新上榜)、唐阁


二星★★

8 ½ Otto e Mezzo Bombana、乔尔 •卢布松美食坊、喜粤8号、

逸龙阁、雍福会、御宝轩


一星★

Bo Shanghai(新上榜)、甬府(新上榜)、大蔬无界(外滩) (新上榜)、

Jean-Georges(新上榜)、泰安门(新上榜)、大董(环茂广场)、

大董海参店(越洋广场)、福和慧、苏浙总会、金轩、老正兴、

老干杯、南麓•浙里(四川中路)、利苑(环茂广场)、利苑(国金中心)、

鹅夫人(莘庄)、Phénix eatery & bar、家全七福(嘉里中心)、

迷上海、艾利爵士、新荣记(上海广场)、雍颐庭


对于任何一个吃货来说,摘星一定是存在to do list中的,不妨就先从这几家性价比高的试起来吧!