旅游攻略:株洲景区10种常见野菜,都是免费的,不采白不采!

株洲妹坨 2018-11-26 16:00:41




品野菜、知春味

时令食材,顺应自然而生

有着当下季节最天然、最新鲜的优势

而这些有着季节属性的美食

只有在原本的时节吃

才能真正品尝出它独特的味道


现在是吃野菜的好季节

小编整理了10种神农谷景区常见的野菜

踏青游玩之时,不妨采摘些野菜回家

品尝一下春天的味道


野菜

YE CAI



1

荠菜


荠菜

补虚健脾

荠菜的花期在4至6月,田边地里,人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以,还可以熬成鲜美的荠菜粥。


荠菜饺子



2

马齿苋


马齿苋

清热解毒

马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁,无毛,生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者,除去根部,洗后烫软,拌入食盐、米醋、酱油等佐料和调味品,做凉菜吃,味道鲜美,滑润可口。也可烙饼,做馅蒸食。


蒜蓉马齿苋


3

苦菜


苦菜

消暑保健

苦莱,别名天香菜、荼苦荚、无香菜等,药名叫败酱草。苦菜是苦定菜的嫩叶,味感甘中略带苦。苦菜中含有的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病和消暑保健有较好的作用。 苦菜以凉拌和清炒味道最好,可最大限度保持苦菜的原汁原味。


凉拌苦菜



4

红军菜


红军菜

清香爽口

红军菜又称“红背菜”,当今已成为人们极为崇尚的山珍野菜。它的叶片一面翠绿一面却鲜红,具有象红军一样非常顽强的生命力。红军菜不仅食味清香爽口,而且含有多种维生素,粗蛋白和粗脂肪,特别是氨基酸的含量较高,常食用能提高人体的免疫能力。


耗油红军菜


5

香椿


香椿

养发生发

又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等。香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼等。


香椿蛋饼


6

蒲公英


蒲公英

清心去火

婆婆丁,又叫蒲公英。婆婆丁的主要功能是清热解毒,消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。可生吃蘸酱、凉拌、做陷、做粥等多种食用方式。


凉拌蒲公英


7

苦麦菜


苦麦菜

清热解毒

苦麦菜为植物苦苣的全株,味苦,性寒凉,无毒。具有清热、凉血、解毒之功效。苦麦菜含有淀粉,苦味素、蛋白质、维他命B1、维生素C、胡萝卜素及人体需要的微量元素等成分。可凉拌、清炒等食用方式。


清炒苦麦菜


8

蕨菜


蕨菜

降气化痰

吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿解热的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下,使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。


蕨菜炒腊肉


9

水芹菜


水芹菜

清热安神

水芹属于伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草本植物。水芹别名水英、细本山芹菜、蜀芹等。性喜凉爽,忌炎热干旱。水芹中各种维生素、矿物质含量较高,还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩,清香爽口,可生拌或炒食。


水芹菜炒百叶


10

鸭脚板


鸭脚板

富含纤维素

鸭脚板是一种长在山里的野菜,因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状,有些像鸭子的脚掌,所以才有了这个称呼。这植物天生带有一种浓酽的清香,最适合清炒。


清炒鸭脚板


野菜种类丰富多样,烹饪起来美味诱人

小编都要忍不住流口水了

野菜虽好吃,但一定要注意以下几点哦!


1、野菜并非谁都能吃。身体虚弱、过敏体质、有肠胃疾病、处于孕产期的女性,尽量少吃或不吃。

2、采摘地点有选择。尽量去郊野等未经人工开发、污染少的地方。

3、不认识的野菜可千万别吃。要选择认识、熟悉的种类,以免误食有毒的野菜。

4、对野菜进行完全清洁。清洁时注意“一洗二泡三焯”。

5、如食用后出现过敏或其他不适,需及时就医。




来源:神农谷国家森林公园(综合