说起神木老少皆宜的然然菜，也许外地的朋友疑问就来了，“什么叫然然菜呀”？这说来简单也复杂，简单的是它的材料简单，只要土豆、小白菜就可以了。而复杂的是，它所反映出这一带的民俗风情是外乡人所不能轻易解读的。

然然菜，重点在一个“然”字上，就是得把土豆、小白菜混在一块儿，做成土豆泥和白菜泥的混合，拌上米饭最为下饭。乍一看，然然菜就是黏糊糊的一盘，而作为以烩菜为主食的神木人，老百姓却对它爱不释手，它是神木人就餐的必然选择。中老年人喜欢它软软的口感，年轻人喜欢它简单的风格。虽然没有肉，却透漏出它质朴、清秀的可爱。

然然菜制作非常简单，先将土豆蒸熟，再将切成丁的小白菜和土豆翻炒，在炒的过程中将土豆压成土豆泥和白菜泥混在一起即可。

粉糊糊是神木人的最爱，是由磨粉面的豆浆发酵之后，加入小米、扁豆，或者豇豆、麦子等物熬煮，最后佐以用热油呛炒过的酸菜或者沙盖，以及其他各类随自己喜好的菜食，一锅子粉糊糊便可新鲜鲜、热乎乎登场了！

好的粉糊糊味道微酸可口，咸淡适中，稀稠适宜，米豆绵软。粉糊糊也是宽容度非常高的食物，与什么东西都可以搭配享受，山珍美味豆腐酸菜，凡此种种都可以与之一锅子煮了。它什么都不排斥，无论你放什么进去，都难改其本来味道。

粉糊糊所蕴藏的深厚的文化底蕴，使它成为神木文化的一个符号，更成为城市的一张名片，已被纳入到榆林市非物质文化遗产名录。喝上一碗热腾腾的粉糊糊，不仅品尝了神木的传统美食，而且还领略了魅力无限的神木文化。

对神木人来说，一碗味美价廉的粉糊糊从小就陪伴他们，并将一直到垂垂老去，对它的感情已经不仅仅是用来充饥的食品，而是关于过去，关于这座小城的温暖回忆。

将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口，洗干净的姜片拍碎，葱连根须洗净挽结。将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入少许沸水均匀搅拌，即成糖色。锅置火上，掺入鲜汤，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。

  将猪肉放入卤水锅中，煮时在锅盖上压上秤砣，砖头等重物，防止卤汤溢出香味流失。一个半小时后，将煮好的猪头肉从锅中捞出，香味飘满整个屋子，刚捞出的猪肉鲜艳欲滴，让人满嘴生津。猪头肉捞出后，将肉从头骨上剔除，这道工艺需要经验丰富的人进行操作，才能将肉从骨头上完全剥离。

有些人喜欢吃卤肉饭，有些人喜欢吃卤肉面，而神木人喜欢将卤肉和干烙搭配起来吃。有嚼劲的干烙加上可口的卤肉，让人垂涎欲滴。卤肉能增加食欲，卤制调味品大多具有开胃健脾，消食化滞等功效。所以卤肉除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃、增加食欲的目的。神木人喜欢称卤肉夹干烙为神木式的汉堡包，可见人们对它的喜欢。

神木大烩菜，是将酸白菜、土豆、粉条、豆腐、肉排骨等烩于一锅，经过文火铁锅的熬炖后，食蔬材料各自的味道融为一体，形成神木烩菜特有的好口味。一盘热腾腾的烩菜，是神木人宴请宾朋时必上的主菜。 

大烩菜在陕北流传已久，主要是受地域因素的影响。陕北气候干旱少雨，广种薄收，过去人们为求温饱，将所有食材一锅炖，省时又吃得饱。多年流传下来，竟也形成了陕北人特有的饮食习惯。 

大烩菜包涵着广博的文化。《论语·子路》有曰：“君子和而不同,小人同而不和”，大烩菜将君子文化体现得淋漓尽致。众所周知，大烩菜的配料菜蔬各有各的味道，但是烩于一体后，就烹制出大烩菜的特有风味，令人回味无穷。一如陕北人的性情：个性鲜明，但与人交往时却大都豪爽宽厚，易于相处。